Bernard Ricou vous propose une cuisine gourmande dans la tradition française, respectant l'authenticité des saveurs et la saisonnalité des produits.
 
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Les Jeudis gourmands
Menu « Champagne » * Maison Jacquard, Reims Fr. 250.- par personne
jeudi 30 avril 2015
Le Trait de caviar sibérien
Sur Dos de langoustines.
*Brut Mosaïque
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La Déclinaison de Homard bleu
Le Carpaccio à l’huile de sésame et balsamique
Le Tartare à la mangue Thaï, wasabi et gingembre
*Extra Brut Mosaïque
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Le Dos de sole aux vapeurs de Champagne
Sur quadrillé d’asperges aux tomates séchées
*Blanc de Blancs « Vintage »
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Le Filet de veau aux morilles
Les Brochettes d’amandines au romarin
La Ronde de légumes printaniers
*Cuvée Alpha « Vintage »
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La Sélection de fromages d’ici et d’ailleurs
*Cuvée Alpha « Vintage »
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L’Assiette gourmande
*Rosé Mosaïque
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Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, lundi et mardi.
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