Découverte & Saison
 
Le Confident de homard breton
& foie gras de canard du Béarn au naturel
L’Infusion de légumes au safran de Mund
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Les Médaillons de lotte de Loctudy, servis juteux
Le Nuage de petits pois au lard torréfié
& morilles fraiches
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Le Pigeon de Racan aux morilles fraiches et saveurs printanières :
La Cuisse confite,
Le Suprême cuit rosé,
Délicatement coloré de verte nature.
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Les Fromages du chariot.
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L’Espuma de thé Macha et le sorbet de thé marocain.
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L’Instant du moment :
Le Macaron Maëlle & tartare de fruits en gelée d’agrumes,
Le Sorbet ananas rhum,
La Crêpe Suzette tradition.
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Frs 138.-