Découverte & Saison
 
La Fantaisie du Prince des mers :
La Queue en carpaccio & tartare au sésame, wasabi et gingembre
La Pince en calisson, pommes poires
Au safran de Mund
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Les Raviolis de homard breton aux herbettes,
Consommé mousseux.
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Le Mariage Terre et Mer :
Le Désossé de Caille de Meracq
Embelli de mousseline de homard bleu breton.
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Les Fromages du chariot.
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La Crêpe flambée, façon Suzette,
Aux coings et à la cannelle.
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Le Soufflé glacé à la mandarine impériale
& ses suprêmes caramélisés

Menu servi dès deux personnes.
 
Frs 138.-