Le Nouveau Art & Saveurs
 
Le Menu du Moment :

La Mousseline océane,
Son coulis de crustacés & épinards en branches

Ou

La Galantine de caille,
Sa Saladine à l’huile de noisettes & gelée aux herbettes.

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Le Blanc de St-Pierre grillé
Sa Sauce au beurre vinaigré
Les Légumes de printemps
Les Pommes de terre en robe des champs.

Ou

La Canette sauvagine en duo
La Cuisse longuement braisée
Le Suprême cuit minute
La Garniture saisonnière.

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La Dégustation de quatre fromages

Ou

Le Feuilleté tiède de crottin de chèvre du pays
& Saladine parfumée à l’ail.

Ou

L’Assiette gourmande.

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Frs Dès 48.-