Art & Saveurs
 
La corbeille de calamars et ris de veau
Saisis minute aux oignons et champignons de Paris
sur bouquet de mesclun.

ou

Les raviolis de poissons et gambas dans un bouillon
mousseux au parfum de crustacés et ail des ours.

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Le dos de rouget poêlé à l'unilatéral
Velours de topinambours au jus puissant de Barbet.

ou

La Poitrine de canette vendéenne
A la moutarde de Meaux
Gratin dauphinois et légumes primeurs

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L'Assortiment de fromages

ou

Le Feuilleté de crottin de Chavignol tiède
& saladine parfumée à l’ail

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Le Choco-citron & sorbet citron.

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Frs 75.-