Restaurant Francais Sion
Menu 1 Servi avec notre sélection de crus au verre Le thon des Philippines en carpaccio & tartare, ou Le foie gras de canard du Périgord cuit en terrine, & Païen La trilogie de bœuf d’Hérens : ou Le poisson frais selon arrivage & Pinot Noir « Les Maladaires » ********* L’assortiment de fromages & Merlot ********* Le gratin de fruits de nos vergers & sorbet & Or Jaune Afin de garantir la qualité l'alliance saveurs & vins, la réservation au préalable de votre table est indispensable. Nous vous remercions de votre compréhension. Menu 2 Servi avec notre sélection de crus au verre Le homard breton & la pomme d'amour en mille-feuilles, & Sauvignon blanc ******** Sur une mousseline de morue, le dos de Rouget de Bretagne & Païen ******** Le pigeon de Racan en deux cuissons: & Pinot Noir « Les Maladaires » ********* Les fromages du chariot & Merlot ********* Le festival de « Tiramisù » & Or Jaune Afin de garantir la qualité l'alliance saveurs & vins, la réservation au préalable de votre table est indispensable. Nous vous remercions de votre compréhension. Alliance saveurs & vins "L'Orpailleur"
Fr. 98.-
Pastèque marinée et citron confit
L’Obsiblue aux saveurs exotiques & croustillantes
marbré à l’artichaut Breton et son coulis.
Le Chutney de fruits du moment
Le contre-filet en cannellonis, mesclun et légumes
Le carpaccio de filet de bœuf coupé en lamelles
La cuisse en tartare coupé au couteau
Fr. 120.-
Sublimés d’un gaspacho épicé
poêlé à l’unilatérale, se délecte d’une fine ratatouille
La cuisse longuement braisée, le suprême cuit rosé
Mousseline de courgettes aux chanterelles
Plusieurs compositions en verrines,
accompagnées d’un sorbet