NOS MENUS

Restaurant Francais Sion

NOS MENUS

  • Menu « Art et Saveurs »

    Composez votre menu :

    Entrée Fr. 14.-
    Plat Fr. 34.-
    Fromage ou Dessert Fr. 10.-
    Menu complet Fr. 58.-

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    Et pour les gourmands :
    Menu fromage et dessert Fr. 68.-

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  • Le Menu

     

     

    Le carpaccio de canard poivre & sel et son tartare

    ou

    Le carpaccio & le tartare Daurade aux pommes, wasabi & gingembre

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    Le steak haché de veau d’Hérens
    aux champignons et ris de veau

    ou

    Le poisson du jour poêlé à l’unilatérale,
    et sa brandade de morue, légumes primeurs

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    L’assortiment de fromages

    ou

    Le Feuilleté tiède de crottin de chèvre du pays,
    Saladine parfumée à l’ail

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    L’Assiette gourmande

     

     ! Le menu Art & Saveur n'est pas servi les vendredis et les samedis en soirée !

     

     

Menu Eau et Nature

  • Fr. 95.-

     

     

    Le foie gras de canard des Landes Mitteault poêlé à la pomme,
    réduction de jus de pomme & jus de viande caramélisé     
     

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    Le dos de bar de ligne poêlé à l’unilatérale auréolé d’une brandade aux cèpes


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    L’entrecôte de cerf en robe d’automne

    ou

    La trilogie de poisson du moment  

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    Les Fromages du chariot

     

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    La poire en déclinaison
    Poire pochée en bavaroise & Williamine, 
    roulée dans un crumble et son sorbet

     

    Nous proposons également le menu servi avec un cru au verre par plat
    Tous nos menus sont servis à partir de deux personnes

    Sur demande, nos collaborateurs vous fourniront volontiers des informations
    sur les mets susceptibles de déclencher des allergies ou intolérances

Découverte de saison

  • Fr. 138.-

     

    Le carpaccio de jeune cerf et son tartare aux condiments sélectionnés,
    mousseline de champignons à l’huile de noisettes, copeaux de vieux
    fromage de nos alpages

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    Le sanglier dans tous ses états 
    L’atriaux déposé sur une délicate confiture d’oignons,
    l’épaule en cubes caramélisés

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    La noisette de chevreuil « grand Veneur »
    et sa garniture des sous-bois


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    Les fromages du chariot

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    Le nougat & la pomme en variation

     

     

    Nous proposons également le menu servi avec un cru au verre par plat
    Tous nos menus sont servis à partir de deux personnes

     Sur demande, nos collaborateurs vous fourniront volontiers des informations
    sur les mets susceptibles de déclencher des allergies ou intolérances

Menu Végétarien

  • Fr. 68.-

     

    Le gaspacho de légumes épicés

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    Le mille-feuilles de tomates & légumes

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    Le risotto aux champignons

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    L’assortiment de fromages

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    La coupe de nos vergers
    Superposition de coulis & de fruits

     

     

Alliance "saveurs & vins" PROVINS

  • Menu Tournelette Fr. 115.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu Tournelette

     

    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

  • Menu Corbassières Fr. 120.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu Corbassières 

     

    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

Alliance "saveurs & vins" L'Orpailleur

  • Fr. 98.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

     

     

    Menu 1 


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

  • Fr. 120.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

     

     

    Menu 2


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

Alliance Saveurs & Vins "Nouveau Salquenen AG, Adrian & Diego Mathier"


  • Fr. 98.-/pers. (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 1
     

    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

  • Fr. 120.-/pers. (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 2

     

    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

Alliance "saveurs & vins" Le Chai du Baron

  • Fr. 98.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 1 


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

  • Fr. 120.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 2 


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

Alliance Saveurs & vins "Domaine des Muses"

  • Fr. 98.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 1 


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

  • Fr. 120.- (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 1 


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

 

Alliance Saveurs & Vins "Cave La Madeleine"

  • Menu 1 à Fr. 98.-/pers. (dès 6 personnes et sur réservation uniquement)

     

    Menu 1 


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

  • Menu 2 à Fr. 120.-/pers. (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 1 


    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

Alliance Saveurs & Vins "Cave Ozenit"

  • Menu 1 à Fr. 98.-/pers. (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

    Menu 1 

     

    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation

     

     

  • Menu 2 à Fr. 120.-/pers. (dès 6 personnes et uniquement sur réservation)

     

     

    Menu 2

     

    Menu concocté selon les produits de saison

    en accord mets & vins

     

    Informations complémentaires lors de la réservation