Dites le lui avec saveur!
MENU DE LA SAINT-VALENTIN
Le tartare de homard bleu mi-cuit & légumes croquants
arrosés d’huile de crustacés, crème battue au gingembre & Yuzu,
chantilly aux fleurs de nos montagnes
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Le cabillaud Skrei de Norvège en déclinaison
Le dos poêlé à l’unilatérale
Le ventre en brandade truffée & réduction de fumet crémeux
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Le filet de bœuf de nos alpages rassis sur os poêlé,
réduction de nectar valaisan, légumes d’antan et purée d’amandines
ou
Le poisson frais selon arrivage apprêté aux saveurs de l’arrière-saison
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L’assortiment de fromages
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La poire & le caramel
La Mousseline aérienne au caramel
Les dés de poire caramélisés, sorbet poire
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Fr. 110.- / pers.
Venez découvrir notre nouvelle carte et nos menus aux saveurs trufées!
et…
l’incontournable et l’indétrônable star du restaurant… le homard Breton, à déguster sans modération!
Réservation vivement conseillée au tél. +41 27 395 33 46 – A vos papilles!
En collaboration avec nos encaveurs, nous vous proposons
nos nouveaux menus « Saveurs & Vins »
(dès 6 personnes et uniquement sur réservation)
Venez déguster nos mets accompagnés d’une sélection de crus au verre
Les menus :
– Provins, c’est ici
– L’Orpailleur, c’est ici
– Nouveau Salquenen SA, Adrian & Diego Mathier, c’est ici
– Le Chai du Baron, c’est ici
– Le Domaine des Muses, c’est ici
– Cave La Madeleine, c’est ici
– Cave Ozenit, c’est ici
Inédit au restaurant du Mont d’Orge..
Dégustation de fromages dans l’espace Chavaz
Les fromages du chariot
Nouveauté au Restaurant du Mont d’Orge!
Nous vous proposons, dès à présent, de déguster un vaste choix de fromages de notre chariot, la plupart affinés dans notre cave.
Idéal pour les petites faims ou pour un moment intense à partager entre amis mais assurément délicieux pour tous les gourmands!
Dès Fr. 15.- l’assortiment à choix de 5 fromages, à déguster uniquement dans l’espace « Chavaz ».